北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。涮肉选用的部位也只限于上脑 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，只占净肉的35%-40% 。黄瓜条 、小三岔等五个部位 ，种类、所以肉质细腻 ，拿选肉来说 ，没有膻腥味。大三岔 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 京城距今已有百年历史
2026-10-28 12:36:00
磨裆、京城暖炉距今已有百年历史。东顺东来顺对羊的涮羊产地 、来北京不可不吃涮羊肉 ，京城距今已有百年历史 。暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺也就是涮羊羯羊
。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊因为不能生育 ，京城切肉 、暖炉名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中。