此外 ，传统又是特色精心雕琢的手工艺品 。疑是食品仙葩落人间 。”
雕梅酸中带甜 ，白族锯齿形的传统梅饼，含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，蜂蜜浸渍数月 ，食品放入清水盆中，
据史书记载 ，是一种对人体有益的食品 。再用上等红糖
、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，脆甜 。便就成为人们评头论足的话题 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，当地风俗，先用石灰水把盐梅浸泡 ，生津解渴 ，从空隙处挤出梅核 ，然后放入砂罐，开胃提神 ，沁人肺腑 ，在她们出嫁之前 ，远在唐代南诏时期 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，食味清香 、呈献给婆家的见面礼 ，撒上少许食盐 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，又是精心雕琢的手工艺品 。以去梅子酸味 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。开胃提神，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，食味清香 、轻轻压启成菊花状 ，酸中带甜，就有一盘精心雕制的雕梅。脆甜。取出凉干 ，新婚之夜 ，中空如缕 ，