4捞出后晾凉 ，冬日翻炒均匀。温萝卜姜 3片、暖质加少许盐调味，美味锅里放一点点油，红烧用水焯一下 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质切成均匀的美味方块 。盛出五花肉待用 。红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，捞出。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角（大料） 1-2个 、加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、再加入料酒 、
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、
食材明细：带皮五花肉 600克、所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，桂皮 。
炖肉时要加热水。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒 ，葱 、拌面等很香 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 。生抽 、老抽 1汤匙、放入姜 、
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。冰糖 5粒 、