冻土豆 。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，如果炒菜，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理切丝或炖或炒。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，千万不要先用热水泡洗 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，取出 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。也不要用手挤去菜汁
，一时保管不好会受冻 。
冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。蒸焖至五成熟时取出，待冰融化后再洗净 。冻白菜和冻萝卜一样 ，炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。去皮切好即可做菜用 ，