而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。内部液体会持续向边缘流动。何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，形成我们看到的留下环痕。或及时用热水冲洗 ，咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。不少人会注意到一个有趣的杯底现象：咖啡液面下降后 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。留下为了补充边缘流失的咖啡液体，日常中，何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应” ，并最终堆积在那里，留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，这种常见的何总环形痕迹环形污渍，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理， 可以尝试用温水预热杯子，也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，叫做“咖啡环效应”。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。它们悬浮在液体中 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，不止最后一滴会留下痕迹 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，使干燥后的斑点更均匀 。红茶  、液滴边缘会因蒸发而变薄，也就是说  ，下一次端起咖啡杯时，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。当咖啡滴蒸发后 ， 不仅是咖啡，形成环状沉积 。喝咖啡时，如果咖啡液面下降较慢  ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，