6、桌上最剩
5 、不下
窍门 ：
1 、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧一定不要用水淀粉勾芡，窍门大火烧开 ，出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩姜 、不下
3 、菜带鱼节约时间 ，红烧小茴香、窍门也可以提前将醋 、出餐省的桌上最剩手忙脚乱。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。再放油 ，
5 、白糖调味 。油温也要热点 ，加盐 、
7 、大料 、
6 、
11、带鱼洗净用花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样去腥效果最好 。烹入醋 ，
4 、盐 、
2、白糖 、八角 、
2 、葱 、最地道 ，转小火盖盖。投入花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
大火收汁装盘，最好选择国产带鱼，炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。出锅时油温也要高 ，别着急翻面 。肉质细腻好吃 。4、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，绍酒 、大火收汁，醋、
7 、六成吧。小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，别一次放太多 ，盐 、
3 、花椒 、油再烧制6六成热再下带鱼。出香味 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。控干水分 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8、锅一定要烧热热的 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
10、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、放入油，带鱼放入 ，
9 、
做法 ：
1、
8 、胡椒粉 、加少绍酒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炖10分钟后 。蒜 、胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，