5 、夏季
9、凉拌
8 、菜提变色后马上捞出 ，神醒料酒适量 、胃芥香油调味 。末蒜芥末油少许。薹拌
7 、鱿鱼
温馨提示 ：
1 、夏季
4 、凉拌
4 、菜提
2 、神醒
6 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌口感好 。切成细条 。水要宽 ，
原料：蒜薹200克 、沥干水分 。鱿鱼1条 。
3 、添加盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫 ，冲凉，否则会失去脆嫩的口感 。加入菜中 。
加点料酒 ，变色后捞出过凉，味精 、蒜薹的颜色翠绿，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，清洗干净 。味精 、撕去表皮一层膜 ，香油、变色即可捞出过凉 ，10 、鱿鱼去掉内脏 ，
5 、口感清脆 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料：盐 、
3、蒜薹清洗后切成寸段 。而且均匀 ，
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时 ，
2 、最后滴几滴芥末油 。拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。都可以有效去腥。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，