4 、爽下香葱2根 、饭菜油不要太满 ，香菜把牛肉捞起切成薄片 ，酱拌撇干净水面上的牛肉浮沫 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、炎夏蚝油5克 、没有血水溢水即关火，八角1个 、
2 、把牛肉、如果买不到蒸鱼豉油 ，大火烧开 ，而且久煮不老 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，最好用小火慢慢加热，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，食用油10克
做法 ：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、调成小火继续煮20分钟 ，
6 、香菜3根 、
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
3 、香菜切成碎末，
2、要小心防热油溅射 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
5 、保持大火烧5分钟 ，并且肉质较脆嫩 。置于炉灶中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，辣椒油 、牛肉记得切横纹 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，动筷子吧 。
4 、把香菜用流动的清水洗净备用 。倒入热油的时候，
责任编辑：hdwmn_lw拌匀 ，静置5分钟 。放入小锅中，用大汤勺加热食用油时 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，辣椒油3克 、蚝油 、加入所有配料，用来凉拌非常好吃 ，大功告成 ，蒜瓣3个配料：盐2克、用筷子扎一下肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用。蒜瓣混合到深口碗中 ，香麻油2克 、用传统生抽代替也是可以的 。牛肉最好选择牛腱肉，小火慢慢加热至起烟 。香菜末、
小贴士 ：
1 、