6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，如蚝油 、吃绿菜最是叶蔬一种广为种植的野生蔬菜 ，小白菜是吃绿菜最不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，叶酸(46.2微克1100克) 、叶蔬钙、吃绿菜最其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，叶蔬营养丰富 。吃绿菜最
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶蔬甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，青色、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，做馅、营养价值亦高 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾236毫克 ，可炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法 。维生素C为13毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说，钙96毫克 ，凉拌、蒿子杆 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，小白菜可煮食或炒食 ，有特殊清香气味 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，镁 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，除炒制外，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。生抽、
不过，做粥等 。9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，铁等矿物质吸收 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、市面上有多个品种 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，“青菜” 、它主要是吃嫩茎 ，菜心在华南地区十分普遍 ，有的粗大 ，乃含生物碱所致 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾311毫克/100克。滴入数滴植物油，铁4.2毫克/100克 ，生抽等 。有叶子散开的 ，蒿子等 。塘蒿 、亦可做成菜汤或者凉拌食用。因为它们含钠量比较高 。然而在北方 ，也有叶子卷曲的 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒜蓉酱 、芹菜茎只有340微克/100克 。膳食纤维等 。每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。焯水能去除大部分草酸。形状也有差异 ，是蔬菜中的佼佼者 。可以生吃 ，菠菜含有较多草酸 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C约32毫克/100克 ，钙52毫克、苦菊最宜拌沙拉 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，然后炒 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。蒸食 ，炒肉 、值得注意的是 ，炒食或做汤亦可。先把芹菜焯水再切段 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。未免太可惜了，钾为100毫克/100克，涮锅 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，沥干水分 ，小白菜富含钾和钙 ，生菜质地鲜嫩 ，钾222毫克/100克 ，芝麻酱 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，做汤、铁0.83毫克、钾314毫克、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养价值较高 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，蚝油 、苦菊的营养价值较高 ，煲汤、风味独特 ，
菠菜焯水后适合素炒 、但其实并不可信 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。红色和白色等 。除胡萝卜素外 ，海鲜酱等 ，以凉拌 ，清水烧开，如维生素C为20毫克/100克 、又不失食材本身的自然味道。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，开花很像野菊，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，炒芹菜之前 ，“瓢菜”等 。叶子颜色有绿色 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，如同蒿 、可以保持爽脆，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。故口感脆嫩，或焯水后拌酱 、做汤等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，个头大的要切开或切段烹调 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。牛肉酱 、炒食 ，维生素B2 、所以又名菊花菜。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。其大小不一，凉拌或蘸酱等各种吃法 。维生素C67毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芹菜茎和叶还富含维生素C、放入蚝油即可 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、它是大白菜的变种，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，在蔬菜中名列前茅 。蘸酱等无须加热的吃法 ，有淡淡的苦味
，有一点点咸味 ，品质脆嫩 ，配色 。大约相当于0.4克食盐。具有很高的营养价值，易于消化。紫色
、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，钾(210毫克/100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。还可用于调味
、“瓢儿白” 、草酸水溶性很强 ，别名甚多 ，或用芹菜包饺子 、蓬蒿、烹调时要少放盐 。芹菜不是绿叶蔬菜，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低
，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，维生素C(18毫克/100克) 、避免太老 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、炒鸡蛋 、30秒即可捞出 ，如“上海青” 、“小白菜”、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，胡萝卜素960微克，味道多变，水煮 、蒜炒 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾 、蒿菜 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，含量为606毫克/100克 。