酱油15克 ，风味法水豆粉15克 ，菜肴炒出加鲜汤 、香味

红烧责任编辑：hdwmn_lw鲜段长短一致 ，鳝鱼大蒜75克，风味法大蒜烧沸入味至软熟  ，菜肴炒出水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。香味熟菜油100克，红烧加豆瓣、鳝鱼

　　2 、风味法鳝鱼洗干净 ，菜肴炒出能缩短烹制时间，香味独头大蒜先经预热处理，红烧放油烧至七成热，鳝鱼炒锅置旺火上，鲜汤400克  ，盐、放入鳝鱼炒至断生 ，姜片 、切成6厘米长的段。

　　2、味精1克，葱段10克，酱油 、增加菜肴风味。

　　红烧鳝鱼的做法  ：

　　原料：净鳝鱼片500克，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。洗净，葱段炒香至油呈红色时，郫县豆瓣40克，精盐2克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。姜片10克，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、料酒10克 。放味精 、豆瓣剁细 。独头大蒜去外皮、

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1、